tag:blogger.com,1999:blog-55845015302741087942024-02-06T20:42:23.997-08:00Resep Masakan IndonesiaSelamat datang di Blog resepDapur.blogspot.com!
Blog ini berisi kumpulan resep-resep masakan khas Indonesia yang diperoleh dari berbagai sumber.Ny. Fitriani Suaibhttp://www.blogger.com/profile/06937234307201091848noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-55036088936318212842008-06-08T22:18:00.000-07:002008-06-08T22:23:52.864-07:00Mi Ayam Spesial<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUO6wV_fvI9kxpI4NG_yK92bpW5y6MZRZJ7gVpp5u1AnlX-ET5RTyMQJ8ezTNrK4OjENvonVFPob20AVVtJYGdR-puKYe8j36us9Xk4qHn42oFEusw5wneVsk87kPE4Wgtoes25VGNut8/s1600-h/mieAyam.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 213px; height: 292px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUO6wV_fvI9kxpI4NG_yK92bpW5y6MZRZJ7gVpp5u1AnlX-ET5RTyMQJ8ezTNrK4OjENvonVFPob20AVVtJYGdR-puKYe8j36us9Xk4qHn42oFEusw5wneVsk87kPE4Wgtoes25VGNut8/s320/mieAyam.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209747581462343426" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><b><span style="color: rgb(255, 153, 0);font-family:Verdana;" lang="SV">Bahan: </span></b></span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="SV" ><br /><span style=""> </span>300<span style=""> </span>gr<span style=""> </span>mi keriting segar<br /><span style=""> </span>1<span style=""> </span>sdm<span style=""> </span>minyak ayam<br /><span style=""> </span>1<span style=""> </span>sdm<span style=""> </span>kecap asin<br /><br /><span style=""> </span><b><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Taburan: </span></b><br /><span style=""> </span>2<span style=""> </span>sdm<span style=""> </span>minyak sayur<br /><span style=""> </span>1<span style=""> </span>sdt<span style=""> </span><span style=""> </span>minyak wijen<br /><span style=""> </span>4<span style=""> </span>siung<span style=""> </span>bawang putih cincang kasar<br /><span style=""> </span>250<span style=""> </span>gr<span style=""> </span>daging ayam, potong kecil-kecil<br /><span style=""> </span>100<span style=""> </span>gr<span style=""> </span>jamur merang potong dadu<br /><span style=""> </span>1<span style=""> </span>sdm<span style=""> </span>saus tiram<br /><span style=""> </span>1<span style=""> </span>sdm<span style=""> </span>kecap asin<br /><span style=""> </span>100<span style=""> </span>ml<span style=""> </span>air<br /><span style=""> </span>1/2<span style=""> </span>sdt<span style=""> </span>lada halus<br /><span style=""> </span>2<span style=""> </span>sdm<span style=""> </span>kecap manis<br /><span style=""> </span>1/2<span style=""> </span>sdt<span style=""> </span>garam <!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br /></span> <div style="border-style: none none solid; padding: 0in 0in 1pt;color:-moz-use-text-color -moz-use-text-color windowtext;"> <p class="MsoNormal" style="border: medium none ; padding: 0in;"><span style="font-size:100%;"><b><span style="color: rgb(255, 153, 0);font-family:Verdana;" lang="SV">Kuah: </span></b></span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="SV" ><br />2 <span style=""> </span><span style=""> </span>siung <span style=""> </span>bawang putih, cincang<br />1 <span style=""> </span>ltr <span style=""> </span>kaldu ayam<br />2 <span style=""> </span>sdm <span style=""> </span>daun bawang iris halus<br />1/2 <span style=""> </span>sdt <span style=""> </span>lada<br />1 <span style=""> </span>sdt <span style=""> </span>garam<br /><b><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Pelengkap: </span></b><br />3 <span style=""> </span>sdm <span style=""> </span>bawang merah goreng<br />2 <span style=""> </span>sdm <span style=""> </span>daun bawang iris halus<br />100 <span style=""> </span>gr <span style=""> </span>sawi hijau, potong 4 cm<br />75 <span style=""> </span>gr <span style=""> </span>taoge seduh air panas<br />18 <span style=""> </span>bh <span style=""> </span>pangsit goreng<br /><br /><b><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Cara membuat: </span></b><br /><b style="">1</b>. </span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" >Didihkan air secukupnya, seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan<br /><b style="">2</b>. Campur kecap dan minyak sayur, masukkan mi, aduk rata dan sisihkan.<br /><b style="">3</b>. Taburan: panaskan minyak yang sudah dicampur minyak wijen, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan jamur dan bahan lainya, aduk hingga kuah habis dan ayam lunak.<br /><b style="">4</b>. Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih.<br /><b style="">5</b>. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk, tambahkan sawi hijau, taoge, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng beserta kuahnya. Sajikan selagi hangat.<span style=""> <br /></span></span></p><p class="MsoNormal" style="border: medium none ; padding: 0in;"><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" ><span style=""></span><b><span style="color:purple;">Untuk 6 porsi<o:p></o:p></span></b></span></p> </div>aipdamhttp://www.blogger.com/profile/16814089306435554497noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-55354390520681468372008-06-08T21:12:00.000-07:002008-06-08T21:26:14.956-07:00Sup Kacang Ijo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7dit8EncrskdpgSNuntFemi58WOsfKXfwm55LlvQglwIp9M5naDghaeP4jISVQzy5DHDrdMDE7gY-717w3BOX4c4WLZ-_DHQj8LlRoJ8Qnz9KECG9igxDqSqoixt9e7Uy-0JU_h4_CdU/s1600-h/sup-kacang-ijo.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 225px; height: 169px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7dit8EncrskdpgSNuntFemi58WOsfKXfwm55LlvQglwIp9M5naDghaeP4jISVQzy5DHDrdMDE7gY-717w3BOX4c4WLZ-_DHQj8LlRoJ8Qnz9KECG9igxDqSqoixt9e7Uy-0JU_h4_CdU/s320/sup-kacang-ijo.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209732778639247682" border="0" /></a><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" spt="75" preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:formulas> <v:path extrusionok="f" gradientshapeok="t" connecttype="rect"> <o:lock ext="edit" aspectratio="t"> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_s1028" type="#_x0000_t75" alt="KLIK - Detail" href="javascript:realview('detail_images.asp?act=1&id=7776&imageid=17180','detail_images','516','500');" style="'position:absolute;margin-left:0;margin-top:92.65pt;width:129.6pt;" allowoverlap="f" button="t"> <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\pde7\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" title="17180-W200"> <w:wrap type="square"> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" spt="75" preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f"> <v:stroke joinstyle="miter"> <v:formulas> <v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"> <v:f eqn="sum @0 1 0"> <v:f eqn="sum 0 0 @1"> <v:f eqn="prod @2 1 2"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @0 0 1"> <v:f eqn="prod @6 1 2"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"> <v:f eqn="sum @8 21600 0"> <v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"> <v:f eqn="sum @10 21600 0"> </v:formulas> <v:path extrusionok="f" gradientshapeok="t" connecttype="rect"> <o:lock ext="edit" aspectratio="t"> </v:shapetype><v:shape id="_x0000_s1029" type="#_x0000_t75" alt="KLIK - Detail" href="javascript:realview('detail_images.asp?act=1&id=7776&imageid=17180','detail_images','516','500');" style="'position:absolute;margin-left:0;margin-top:92.65pt;width:129.6pt;" allowoverlap="f" button="t"> <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\pde7\LOCALS~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" title="17180-W200"> <w:wrap type="square"> </v:shape><![endif]--><span style="font-size:100%;"><b><span style="color: rgb(51, 153, 255);font-family:Verdana;" lang="SV">Bahan: </span></b></span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="SV" ><br /><span style=""> </span>100 <span style=""> </span><span style=""> </span>gr <span style=""> </span>kacang hijau<br /><span style=""> </span>250 <span style=""> </span>gr <span style=""> </span>daging sandung lamur<br /><span style=""> </span>1500 <span style=""> </span>ml <span style=""> </span>air<br /><span style=""> </span>50 <span style=""> </span>gr <span style=""> </span>bayam<br /><span style=""> </span>1/2 <span style=""> </span>sdt <span style=""> </span>lada bubuk<br /><span style=""> </span>1/4 <span style=""> </span>sdt <span style=""> </span>pala bubuk<br /><span style=""> </span>1 <span style=""> </span>sdt <span style=""> </span>garam<br /><span style=""> </span>1<span style=""> </span>btg <span style=""> </span>daun bawang, iris halus<br /><span style=""> </span>2 <span style=""> </span>btg <span style=""> </span>seledri, iris halus<br /><span style=""> </span>1 <span style=""> </span>bh <span style=""> </span>tomat, potong-potong<br /><br /></span> <p class="MsoNormal"><span style="font-size:100%;"><b><span style="color: rgb(51, 153, 255);font-family:Verdana;" lang="SV">Cara membuat: </span></b></span><span style=";font-family:Verdana;font-size:100%;" lang="SV" ><br /><b style="">1</b>. Rebus kacang hijau dan daging sandung lamur, masak sampai daging empuk dan kacang hijau merekah.<br /><b style="">2</b>. Keluarkan daging, potong-potong dadu, masukkan lagi ke dalam kaldu.<br /><b style="">3</b>. Bubuhkan lada, pala, dan garam, masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Masukkan bayam, daun bawang, seledri, dan tomat, masak sebentar, angkat.<br /><b><span style="color:navy;">Untuk 4 orang<o:p></o:p></span></b></span></p> <span style="font-size:100%;"><br /></span>aipdamhttp://www.blogger.com/profile/16814089306435554497noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-52014444673721329622007-08-14T02:06:00.000-07:002007-08-14T02:10:24.305-07:00Brownie Pudding<a href="http://www.detikfood.com/content_images/content/2007/02/14/361/browniedlm.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px;" src="http://www.detikfood.com/content_images/content/2007/02/14/361/browniedlm.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><br />Puding, brownies, dan cake. Ya itulah paduan istimewa dalam mangkuk ini. Disajikan hangat dengan krim segar dan cokelat serut, rasanya sangat luar biasa. Bisa dinikmati dengan es krim vanili atau siraman saus cokelat yang pekat. Hmm...yummy!<br /><br /><b>Bahan:</b><br />200 g dark cooking chocolate, cincang<br />120 g mentega tawar<br />4 butir telur ayam<br />200 g gula pasir<br />1 sdt rhum baker, jika suka<br />Ayak jadi satu:<br />75 g tepung terigu<br />1/2 sdt baking powder<br />10 g cokelat bubuk<br />Pelengkap:<br />Krim kocok<br />Cokelat serut<br /><br /><b>Cara membuat:</b><br />Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat, biarkan hingga agak dingin.<br />Kocok telur hingga berbuih, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil kocok hingga pucat dan kental.<br />Masukkan larutan cokelat, aduk hingga rata.<br />Tambahkan campuran terigu, aduk rata.<br />Tuang ke dalam 8 buah mangkuk kecil yang sudah disemir mentega.<br />Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.<br />Angkat, biarkan hingga agak dingin.<br />Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.<br /><br /><br />Sumber : <a href="http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2007/bulan/02/tgl/14/time/101320/idnews/741947/idkanal/361">DetikFood</a>Ny. Fitriani Suaibhttp://www.blogger.com/profile/06937234307201091848noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-84155555346905667782007-08-14T02:01:00.000-07:002007-08-14T02:04:30.859-07:00SIOMAY<p align="justify"><br /><b>Bahan:</b><br />500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan <br />100 gr Tepung sagu <br />1 sdt Air jahe <br />1/2 sdt Lada bubuk <br />1/2 sdt Gula halus <br />1 sdt Minyak wijen jika suka <br />1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) <br />Garam secukupnya.<br /><br /><b>Cara Membuat:</b><br />Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. <br />Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)<br /><br /><b>Sambal Kacang :</b><br />250 gr Kacang tanah digoreng <br />3 siung Bawang putih digoreng <br />4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng <br />1 sdm Gula pasir <br />1/2 sdt Garam <br />400 ml Air matang <br />Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. <br />Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.<br /><br /><b>Cara menghidangkan:</b><br />Ambil siomai yang telah matang dari dalam kukusan (kondisi masih panas), potong sesui selera. <br />Siram siomai dengan sambal kacang, beri kecap manis dan air jeruk limo (kulit jeruk dapat dimasukkan ke dalam siomay, agar aroma lebih harum). <br />Siomay pun siap dihidangkan.</P><br />Sumber : <a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/Seafood/siomay.htm">http://www.geocities.com/claudie_lum/Seafood/siomay.htm</a>Ny. Fitriani Suaibhttp://www.blogger.com/profile/06937234307201091848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-18146969604132253512007-08-14T01:55:00.000-07:002007-08-14T02:00:18.171-07:00Wedang Susu Jahe<a href="http://www.detikfood.com/content_images/content/2005/12/27/364/susujahe1dlm.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px;" src="http://www.detikfood.com/content_images/content/2005/12/27/364/susujahe1dlm.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><b>Jakarta</b> - Udara dingin di musim hujan sering membuat stamina turun. Sambil menanti saat-saat berlalunya tahun 2005, minuman yang hangat dan sarat gizi ini bisa jadi teman yang pas. Tak hanya hangat di mulut, jahe dan rempah akan membuat badan lebih hangat dan nyaman.<br /><br /><b>Bahan:</b><br />500 ml susu segar full cream<br />80 g jahe, bakar, memarkan<br />4 cm kayu manis<br />2 butir cengkih<br />2 butir kapulaga<br />100 g gula pasir<br />1 sdm gula palem<br />Pelengkap:<br />1 sdm manisan jahe, iris halus<br /><br /><b>Cara membuat:</b><br /><br />Rebus bersama rempah dan gula hingga mendidih. Biarkan mendidih selama 5 menit.<br />Angkat, saring.<br />Tuang ke dalam 2 cangkir.<br />Taburi manisan jahe.<br /><br />Sumber : <a href="http://www.detikfood.com/index.php/detik.read/tahun/2005/bulan/12/tgl/27/time/091855/idnews/506624/idkanal/364">DetikFood</a>Ny. Fitriani Suaibhttp://www.blogger.com/profile/06937234307201091848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-57373317188311843372007-07-19T21:01:00.000-07:002007-08-14T01:41:44.616-07:00Coto MakasarRudy Choiruddin<img height="200" src="http://www.geocities.com/claudie_lum/sopsoto/Cotomakasar.jpg" width="86" border="0" style="float:right; margin:0 30px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" /><p><strong>Bahan :</strong> </p><ul><li>500 gram Jerohan sapi (usus, hati, jantung, babat, paru, limpa) </li><li>250 gram Daging sapi </li><li>1 batang Kayu manis </li><li>1/2 sdm Garam </li><li>2500 ml Air cucian beras yang terakhir </li><li>3 batang Serai </li><li>8 buah Bawang merah rajang </li><li>2 sdm Tauco </li><li>4 sdm Minyak goreng untuk menumis<br /></li><strong></strong></ul><p><strong>Racikan : </strong></p><ul><li>4 sdm Bawang goreng </li><li>3 batang Daun bawang dirajang </li><li>3 buah Jeruk nipis </li><li>Ketupat dan buras secukupnya </li></ul><p><strong>Bumbu yang dihaluskan : </strong></p><ul><li>4 buah Bawang merah </li><li>4 siung Bawang putih </li><li>3 cm Jahe </li><li>5 cm Lengkuas </li><li>1/2 sdt Jinten </li><li>2 sdt Ketumbar </li><li>1 sdt Merica </li><li>4 butir Merica digoreng </li><li>75 gram Kacang tanah tanpa kulit disangan<br /></li></ul><p><strong>Sambal : </strong></p><ul><li>5 sdm minyak goreng </li><li>4 buah Cabe merah </li><li>10 buah Cabe rawit </li><li>3 butir Kemiri </li><li>4 sdm Tauco </li><li>1 sdt Garam </li><li>4 buah Bawang merah<br /></li><strong></strong></ul><p><strong>Cara membuat : </strong></p><ul><li>Rebus jerohan, daging, kayu manis, garam dan air cucian beras dengan api kecil hingga 1/2 matang. </li><li>Tumis bawang merah dengan minyak goreng hingga kekuningan tambahkan tauco dan serai masak kembali hingga harum, kemudian masukkan dalam jerohan. Rebus hingga empuk. Angkat jerohan dan daging kemudian potong serasi. </li><li>Hidangkan.<br /></li><strong></strong></ul><p><strong>Racikkan : </strong></p><ul><li>Letakkan campuran jerohan dan siram dengan kuah Coto, taburi dengan bawang goreng dan bawang daun sajikan bersama ketupat atau buras, jeruk nipis dan sambal tauco </li></ul><br /><br /><strong></strong><p><strong>Sambal : </strong></p><ul><li>Haluskan semua bahan kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang.</li></ul><br /><em><span style="font-size:85%;color:#006600;">Sumber : </span></em><a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/sopsoto/coto_makasar.htm"><em><span style="font-size:85%;color:#006600;">http://www.geocities.com/claudie_lum/sopsoto/coto_makasar.htm</span></em></a>Ny. Fitriani Suaibhttp://www.blogger.com/profile/06937234307201091848noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5584501530274108794.post-59894707108576636122007-07-19T20:44:00.000-07:002007-08-14T01:45:24.962-07:00Ayam Kecap Jeruk LimauRudy Choiruddin<p><img height="150" src="http://www.geocities.com/claudie_lum/Ayam/ayamkecap.jpg" width="188" border="0" /></p><br /><p align="justify"><strong></strong></p><p align="justify"><strong>Bahan :</strong> </p><ul><li><div align="justify">1 ekor Ayam potong 12 bagian, digoreng </div></li><li><div align="justify">2 sdm Kecap asin </div></li><li><div align="justify">2 sdm Saus Inggris </div></li><li><div align="justify">2 sdm Ang ciu (arak cina) </div></li><li><div align="justify">10 buah Hioko dibelah dua bagian </div></li><li><div align="justify">7 sdm Kecap manis </div></li><li><div align="justify">3 buah Jeruk limau dibelah dua bagian </div></li><li><div align="justify">3 sdm Mentega </div></li><li><div align="justify">1/2 sdt Lada bubuk </div></li><li><div align="justify">1/2 buah Bawang bombai dirajang </div></li><li><div align="justify">4 siung Bawang putih dicincang </div></li><li><div align="justify">Garam secukupnya </div></li></ul><p align="justify"><strong>Cara membuat :</strong> </p><ul><li><div align="justify">Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum </div></li><li><div align="justify">Campur jadi satu kecap asin, saos inggris dengan ang ciu </div></li><li><div align="justify">Tuangkan kedalam tumisan bawang, masukkan juga kecap asin, hioko, ayam, air jeruk limau, kulit jeruk limau dan lada, tumis hingga ayam tertutup dengan bumbu, angkat . </div></li><li><div align="justify">Sajikan. </div></li></ul><br><br>Sumber :<a href="http://www.geocities.com/claudie_lum/Ayam/ayam_kecap_jeruk_limaui.htm">http://www.geocities.com/claudie_lum/Ayam/ayam_kecap_jeruk_limaui.htm</a></p>Ny. Fitriani Suaibhttp://www.blogger.com/profile/06937234307201091848noreply@blogger.com0